"თქვენს კერძში თითოეული მარცვალი სავსეა ოფლით." ჩვენ ხშირად ვიყენებთ მეთოდს „გაწმინდე შენი თეფშის კამპანია“ საკვების დაზოგვის ღირსების პოპულარიზაციისთვის, მაგრამ გიფიქრიათ ოდესმე, რომ საკვების დაზოგვა შეიძლება შეფუთვიდანაც დაიწყოს?
ჯერ უნდა გავიგოთ, როგორ "იფლანგება" საკვები?
სტატისტიკა აჩვენებს, რომ მსოფლიოს დაახლოებით 7 მილიარდი ადამიანიდან, დაახლოებით 1 მილიარდი ადამიანი ყოველდღიურად განიცდის შიმშილს.
MULTIVAC Group-ის ფინანსურმა დირექტორმა, ბ-ნმა კრისტიან ტრაუმანმა, სიტყვით გამოსვლისას "სასურსათო კონფერენციაზე" განაცხადა, რომ არასათანადო შენახვის გამო გაფუჭება არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც საკვების უმეტესობა იკარგება.
შესაბამისი შესაფუთი აღჭურვილობის, ტექნოლოგიისა და შესაფუთი მასალების ნაკლებობა
განვითარებად ქვეყნებში საკვების ნარჩენები ძირითადად ხდება ღირებულების ჯაჭვის დასაწყისში, სადაც საკვები გროვდება ან მუშავდება სათანადო ინფრასტრუქტურისა და ტრანსპორტირებისა და შენახვის პირობების გარეშე, რაც იწვევს ცუდ შეფუთვას ან გამარტივებულ შეფუთვას. შესაფერისი შესაფუთი აღჭურვილობის, ტექნოლოგიისა და შესაფუთი მასალების ნაკლებობა საკვების შენახვის ვადის გახანგრძლივებისთვის და სურსათის უვნებლობის უზრუნველსაყოფად იწვევს საკვების გაფუჭებას სამომხმარებლო საბოლოო წერტილამდე მისვლამდე, რაც საბოლოოდ იწვევს ნარჩენებს.
ვადაგადაცილებული საკვები ვადაგასულია ან არ აკმაყოფილებს სტანდარტებს
განვითარებული ქვეყნებისთვის ან ზოგიერთი განვითარებადი ქვეყნებისთვის საკვების ნარჩენები ხდება საცალო ქსელში და საყოფაცხოვრებო მოხმარებაში. სწორედ მაშინ, როდესაც საკვების შენახვის ვადა ამოიწურება, საკვები აღარ აკმაყოფილებს სტანდარტებს, საკვების გარეგნობა აღარ არის მიმზიდველი, ან საცალო მოვაჭრე ვეღარ მიიღებს მოგებას და საკვები გადაყრილი იქნება.
მოერიდეთ საკვების ნარჩენებს შეფუთვის ტექნოლოგიით.
გარდა შესაფუთი მასალების საშუალებით საკვების შენახვის ვადის გახანგრძლივებამდე, ჩვენ ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ შეფუთვის ტექნოლოგია საკვების სიახლის გასახანგრძლივებლად და საკვების ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად.
შეცვლილი ატმოსფეროს შეფუთვის ტექნოლოგია (MAP)
ეს ტექნოლოგია ფართოდ გამოიყენება მთელ მსოფლიოში ახალი საკვებისა და ცილის შემცველი პროდუქტებისთვის, ასევე პურის და პურის პროდუქტებისთვის. პროდუქტის მიხედვით, შეფუთვის შიგნით გაზი იცვლება აირის ნარევის კონკრეტული პროპორციით, რომელიც ინარჩუნებს პროდუქტის ფორმას, ფერს, კონსისტენციას და სიახლეს.
საკვების შენახვის ვადა შეიძლება შეუფერხებლად გაგრძელდეს კონსერვანტების ან დანამატების გამოყენების გარეშე. პროდუქტები ასევე შეიძლება იყოს დაცული ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს და მინიმუმამდე დაიყვანოს მექანიკური ზემოქმედებით გამოწვეული ზიანი, როგორიცაა ექსტრუზია და ზემოქმედება.
კანის შეფუთვის ტექნოლოგია (VSP)
როგორც გარეგნულად, ასევე ხარისხით, შეფუთვის ეს მეთოდი შესაფერისია ყველა სახის ახალი ხორცის, ზღვის პროდუქტებისა და წყლის პროდუქტების შესაფუთად. პროდუქტების კანის შეფუთვის შემდეგ, კანის ფირი წააგავს პროდუქტის მეორე კანს, რომელიც მჭიდროდ ეკვრის ზედაპირს და აფიქსირებს მას უჯრაზე. ამ შეფუთვას შეუძლია მნიშვნელოვნად გაახანგრძლივოს საკვების ახალი შენახვის ვადა, სამგანზომილებიანი ფორმა იზიდავს თვალს და პროდუქტი ახლოს არის უჯრასთან და არ არის ადვილი გადასატანი.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-18-2022