მზად ხარ მზა კერძისთვის?

-ჰეი, ლანჩის დროა.მოდი, საჭმელი მოვიტანოთ!

-კარგი. სად წავიდეთ? რა ვჭამოთ? რამდენად შორს…

-ღმერთო ჩემო, გაჩერდი, რატომ არ შეამოწმე აპლიკაცია და არ შეუკვეთო რამე ონლაინ?

-კარგი აზრია!

ეს ჩვეულებრივი საუბარია ორი ბიჭის შესახებ, რომლებიც იბნევიან მომავალ კვებაზე.

ჩქარი ცხოვრების დროს ბოლო დროს სულ უფრო მოდური ხდება მზა კვება, განსაკუთრებით ახალგაზრდებში. სულ უფრო მეტ ადამიანს არ აქვს საკმარისი დრო და სურვილი კერძების მოსამზადებლად. მათ ურჩევნიათ მომზადებული საკვების მიღება, მიკროტალღურ ღუმელში ჩაყრა და დინგი, ყველაფერი დასრულებულია. მომზადებული კვება არა მხოლოდ ზოგავს ჩვენს დროს საჭმლის მომზადებაში, არამედ გვეხმარება ფიტნესის მიზნის მიღწევაში.

გასული 2020 წელი ასევე მოწმე იყო მზა კერძების პოპულარობის შესახებ. არც ბარები, არც შეკრება, არც შიდა სასადილოები, პანდემიამ მრავალი რესტორანი დახურვის საფრთხის ქვეშ დატოვა. მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი კვების სერვისი სარგებლობდა აყვავებული ბიზნესით წამყვან საკვებთან ერთად. უფრო მეტიც, სუპერმარკეტების მზარდი რაოდენობა გვთავაზობს სხვადასხვა მზა კერძებს თაროებზე.

ასე რომ, მრავალი მზა საკვების წინაშე, რომელი ავირჩიოთ?

გემოსა და გემოს გარდა, ვფიქრობ, შეფუთვა მნიშვნელოვანი უნდა იყოს.

სპეციალურ დანამატებს შეუძლიათ შეადგინონ საკვების არომატი, მაგრამ შეფუთვა არასოდეს ტყუის. სწრაფი სიჩქარისა და მოხერხებულობის აუცილებლობის მიუხედავად, მომხმარებელს ყოველთვის სურს ჯანსაღი და ახალი საკვების ჭამა. როგორ შევქმნათ ეს ნაშთები, ეს არის სათანადო შეფუთვის როლი.

ამჟამად, მზა საკვების უახლესი პაკეტებია MAP და VSP.

რა არის MAP?

MAP მოკლეა ატმოსფერული შეფუთვის უმეტესობისთვის. საკვების ყუთში ჰაერის ამოღების შემდეგ, ჩვენ შევიყვანთ დამცავ აირებს, როგორიცაა CO2 და NO2, რათა საკვები უფრო დიდხანს და სუფთა იყოს.

ჰაერის ზემოქმედების დროს საკვები სწრაფად ცდება, რადგან ბევრი მიკროორგანიზმი სწრაფად იზრდება ჟანგბადით მდიდარ გარემოში. ამრიგად, ჟანგბადის დონის შემცირება არის პირველი, ასევე ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი MAP-ში. ნახშირორჟანგი ძალიან ეფექტურია აერობული გაფუჭებული მიკროორგანიზმების დასაძლევად და ახალი საკვების სუნთქვის სიხშირის შესამცირებლად. მიუხედავად იმისა, რომ აზოტი ხშირად გამოიყენება პაკეტის დაშლის თავიდან ასაცილებლად. აირის ნარევის საბოლოო არჩევანი დამოკიდებული იქნება საკვების თვისებებზე

რა არის VSP?

VSP, abrr. კანის ვაკუუმური შეფუთვა. VSP იყენებს სითბოს და ვაკუუმს, რათა დაფაროს პროდუქტი მჭიდრო შესაფუთი ფილმით, რომელიც ჯდება მეორე კანზე. ის შლის მთელ ჰაერს საკვების ირგვლივ, მაგრამ ბლოკავს იქ სუფთა ტენიანობას. როგორც შესაფუთი ხსნარი, იგი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ახალ და დამუშავებულ საკვებში. ეს არა მხოლოდ ხელს უწყობს შენახვის ვადის გახანგრძლივებას, არამედ ხელს უწყობს პროდუქციის სრულყოფილ პრეზენტაციას.

Utien-ს აქვს მდიდარი გამოცდილება საკვების შესაფუთ აღჭურვილობაში. თუ თქვენ ოდესმე გაქვთ ასეთი შეკითხვა, ჩვენ მზად ვართ მოგემსახუროთ.